Die Texte, die Sie in unserem Archiv finden, wurden in den Vorjahren verfasst, sind also hinsichtlich ihres Erstelldatums nicht mehr brandaktuell. Viele Texte haben aber nichts an Fachaktualität verloren.
Bei einigen Beiträgen werden jedoch zum Beispiel Sorten, Ausprägungen oder Preise genannt, die nicht mehr den heutigen Marktbedingungen entsprechen. Wir bitten Sie, dies besonders dann zu berücksichtigen, wenn Sie die Informationen weiterverwenden möchten.
Jürgen Recht ist Geschäftsführer der Ermslebener Landwirtschaftsgenossenschaft (ELG). Die Landwirtschaftsgenossenschaft nutzt im Ackerbau verschiedene Wertschöpfungsmöglichkeiten: Neben der Konsumerzeugung von Marktfrüchten hat auch die Saatgutproduktion einen hohen Stellenwert für die ELG.
Ackerbohnen integriert Jürgen Recht seit Jahren aufgrund ihres hohen Vorfruchtwertes, der besseren Arbeitsverteilung in der Ernte und als Reinigungsfrucht zwischen zwei Getreidevermehrungen in die Fruchtfolge des Betriebes.
Die Ackerbohne dient schon sehr lange als Eiweißquelle. Zwar wird sie auch heute noch für die menschliche Ernährung, in größeren Teilen jedoch zur Tierfütterung angebaut. Aufgrund ihrer sehr speziellen botanischen Eigenschaften – zum Beispiel der hohe Anteil an Fremdbefruchtung und die geringe Vermehrungsrate – wird diese Kultur jedoch erst seit relativ kurzer Zeit züchterisch bearbeitet. Umso bemerkenswerter sind die zu verzeichnenden Züchtungsfortschritte.
Unabhängig von Nutzungsrichtung und Sortentyp der Leguminose dienen Ackerbohnen in der Ration als Protein- und Energielieferanten verschiedener landwirtschaftlicher Nutztiere. Tanninhaltige Ackerbohnen haben natürlich geschützte Proteine, die speziell bei der Milchviehfütterung von Vorteil sind. Gezielt für die Fütterung von Schweinen und Geflügel wurden neue Sortentypen mit angepassten Qualitäten gezüchtet.
Ackerbohnen, eine lohnende Alternative? 
Herr Schwartkop, warum bauen Sie nicht nur die "Standard"-Kulturen Raps, Weizen, Gerste an?
Wir hatten Probleme mit Kohlhernie im Raps. Daher suchten wir eine Fruchtart, die die Fruchtfolge auflockert, so dass der Raps weiter stehen kann. Außerdem sollten geringe Produktionskosten anfallen.
Um die Wirtschaftlichkeit des Ackerbohnenanbaus wirklich monetär erfassen zu können, reicht eine kulturartspezifische Deckungsbeitragsrechnung bei Weitem nicht aus. Erst, wenn die gesamte Fruchtfolge und die individuellen Betriebsstrukturen in die Betrachtung einbezogen werden, kann eine Beurteilung der Wirtschaftlichkeit erfolgen. Der Wert der Ackerbohne in einer vielfältigen Fruchtfolge wird häufig verkannt.
Der Markt für Ackerbohnen ist klein - nicht zuletzt deshalb sind es die qualitativ hochwertigsten Sorten, die sich behaupten.