Die Texte, die Sie in unserem Archiv finden, wurden in den Vorjahren verfasst, sind also hinsichtlich ihres Erstelldatums nicht mehr brandaktuell. Viele Texte haben aber nichts an Fachaktualität verloren.
Bei einigen Beiträgen werden jedoch zum Beispiel Sorten, Ausprägungen oder Preise genannt, die nicht mehr den heutigen Marktbedingungen entsprechen. Wir bitten Sie, dies besonders dann zu berücksichtigen, wenn Sie die Informationen weiterverwenden möchten.
Backweizen ist zweigleisig zu produzieren: Zum größten Teil mit ertragsbetonten Sorten, die ressourcenschonend bereits bei geringeren Proteingehalten hohe Backqualitäten erreichen. Gleichzeitig gibt es einen begrenzten, jedoch wachsenden Markt für Exporte und Spezialmehle – gefragt sind dort Elitequalitäten mit Kleberwerten deutlich über 30% und Proteingehalten ab 14%. Neue E(9)-Sorten sind stickstoffeffizienter und entziehen ca. 20kg N mehr Kornstickstoff als ältere Sorten. Zudem sind sie gesünder und standfester, wandern also auch auf ertragsstärkere Standorte. Worauf ist dort bei der N-Düngung im Frühjahr 2011 zu achten?
Eliteweizen hat züchterisch aufgeholt und stellt in immer mehr Betrieben die Standardsorte. Zur Herbstaussaat steht erstmals eine vergleichsweise ertragsstarke E-Sorte mit herausragender Vermarktungs- und Backqualität zur Verfügung. Welche Chancen ergeben sich aus diesem Zuchtfortschritt für einen wirtschaftlicheren Qualitätsweizenanbau?
Musste Deutschland noch vor wenigen Jahrzehnten große Mengen Qualitätsgetreide importieren, produzieren wir heute über den eigenen Bedarf hinaus. Auf den internationalen Märkten hat Qualitätsgetreide aus Deutschland längst einen guten Ruf: Voraussetzung dafür war der Zuchtfortschritt. Der durch die alten Sorten Monopol (1974) und Bussard (1990) über Jahrzehnte bestimmte sehr hohe Qualitätsstandard konnte erstmals durch eine Neuzulassung übertroffen werden.
In Schleswig-Holstein wird bereits 1/3 des Winterweizens in der ersten und zweiten Septemberdekade gedrillt, in Mecklenburg-Vorpommern wird 1/4 der Weizenschläge schon vor dem 10. September bestellt. Auch in Thüringen und Sachsen-Anhalt geht der Trend in diese Richtung und der geerntete Mehrertrag gibt ihnen Recht. Was ist der optimale Saattermin und die optimale Saatstärke? Wie werden sie ermittelt? Dr. Lothar Boese, Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau Sachsen-Anhalt, berichtet.
In Mecklenburg-Vorpommerns Küstennähe sind Winterweizenerträge von 90-100 dt/ha mittlerweile eher die Regel denn die Ausnahme. Der maritime Einfluss der Ostsee, verstärkte Taubildung im Frühjahr und oft gute Böden rechtfertigen hier höhere Intensitäten.
Im Binnenland ist die Situation eine ganz andere: geringe Bodenbonitäten, Jahresniederschläge von ca. 400 mm bei ungünstiger Verteilung. Wasser ist hier schon heute der ertragsbegrenzende Faktor Nummer eins. Und dies wird sich im Zuge des Klimawandels noch verstärken. Wie entschärfen Praktiker diese Situation, wo gibt es noch Optimierungsbedarf? Andreas Göbel, Fachberater aus Mecklenburg-Vorpommern, berichtet aus der Praxis.
Vom Beginn bis zur Sortenzulassung kann es zwölf Jahre dauern. Deshalb müssen Züchter weit vorausschauend die Ansprüche an Sorten erkennen. Und manchmal müssen sie auch ungewöhnliche Wege gehen, um dem Markt zur richtigen Zeit die richtigen Sorten zur Verfügung stellen zu können.
Mit der Rückkreuzung mit Wildweizen zur Verbesserung der Resistenzen starteten in den 90iger Jahren W. von Borries-Eckendorf (WvB) mit einem Partner ein sehr gewagtes Projekt.
Witterungsbedingt hat sich die Aussaat von Winterweizen verschoben. Welche Sorten können jetzt noch gedrillt werden und wie ist die Saatstärke anzupassen?
Im Herbst 2010 starten neue Eliteweizensorten mit deutlich höherer Vermarktungs- und Backqualität in den großflächigen Praxisanbau. Welche Chancen eröffnen sich damit für die Wertschöpfungskette Brotgetreide in Deutschland und in Europa? Diese Frage diskutierten Fachleute auf dem Saaten-Union Qualitätsweizen-Forum am 2. Juni bei der Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH in Böhnshausen.
Die Fallzahl (FZ) ist ein wichtiges Kriterium bei der Vermarktung. Sie misst die Aktivität der stärkeabbauenden Enzyme im Weizenkorn. Bei sehr niedrigen Fallzahlen lassen sich die Partien aufgrund schlechter Backqualität oft nicht mehr als Backweizen vermarkten. Bisher war die einzige Orientierungshilfe die Einstufung des Bundessortenamtes. Besonders nasse Erntejahre zeigen jedoch: Diese Groborientierung bezüglich der Fallzahlhöhe reicht nicht aus! Dr. Ralf Schachschneider und Manuela Heinze entwickelten daher ein neues Verfahren zur Ermittlung der Fallzahlstabilität.
Tabasco C und Kredo B konnten ihre sehr guten Wertprüfungsergebnisse 2008/2009 in der Praxis unter Beweis stellen. praxisnah hat Landwirte aus unterschiedlichen Anbauregionen zu ihren Anbauerfahrungen befragt. Damit die individuellen Anbauerfahrungen in den richtigen Kontext gestellt werden können, finden Sie die wichtigsten betrieblichen Angaben am Ende des Beitrages.
Ergiebige Niederschläge unterbrechen vielerorts die Mais- und Hackfruchternte, die Aussaattermine verschieben sich nach hinten. Welche Sorten können jetzt noch gedrillt werden und wie ist die Saatstärke anzupassen?
Egal wie das Wetter einer Vegetationsperiode verläuft, jedes Jahr gibt es bei den Weizensorten Gewinner und Verlierer. Deren Herkunft wirkt sich auf deren ertragsrelevante Reaktion auf die Jahreswitterung aus. Unter den Gesichtspunkten der Ertragsphysiologie sind davon maßgeblich der Vernalisationsanspruch, das Schossverhalten und der Ertragsaufbau betroffen.
Wechselweizen kann sehr flexibel jetzt bis in das Frühjahr hinein bestellt werden und bringt dann höhere Erträge als Winterweizen vergleichbarer Backqualität.
Mit immer höheren Korndichten legen wir ein gewaltiges Fundament für Höchsterträge – und am Ende fehlt das Wasser. Sven Böse beschreibt die abfallende Kornausbildung als Ursache stagnierender Getreideerträge und empfiehlt, schon bei der Sortenwahl auf eine stabile Kornausbildung unter Trockenbedingungen zu achten.
Eine berechtigte Frage. Die Antwort ist allerdings komplexer und abhängig von verschiedenen Rahmenbedingungen. 
Auf die Frage, was den Landwirten bei der Weizenproduktion besonders wichtig ist, kommt von den Praktikern eine eindeutige Antwort: Ertrag und Sicherheit. Mit diesem Thema beschäftigten sich daher die Referenten auf dem 25. Strube-Weizentag in Schlanstedt, Werner Raupert war dabei.
Neue Sorten überzeugen dann, wenn sie richtig platziert und behandelt werden. Wie reagieren sie auf unterschiedliche Behandlungen, Witterungsbedingungen oder Bodengüten? Eignen sie sich auch als „Stoppelweizen“? Antworten geben zum einen aufwändige Anbauversuche, über die regelmäßig in der praxisnah berichtet wird. Wertvolle Anbauinformationen finden sich ebenfalls in den Wertprüfungsberichten des Bundessortenamtes, so auch bei den Weizensorten MULAN (B) und SKAGEN (E).
Soll die Produktionstechnik auf das Notwendigste reduziert werden, um angesichts der knappen Erlössituation jeden Cent zu sparen? Oder muss sich die Anbauintensität jetzt erst recht auf Höchsterträge einschießen? Wie auch immer, für die richtige Entscheidung muss der Landwirt das Intensitätsverhalten seiner Weizensorte kennen. Die Inputversuche liefern dem Praktiker ein effektives Hilfsmittel zur Sortenbeurteilung. 
Dass Schwefeldüngung für Ertrag und Qualität notwendig ist, weiß heutzutage jeder in der Landwirtschaft. Warum das so ist, ist schon weniger bekannt. Doch wer weiß schon, dass Schwefel als Nährstoff auch im Pflanzenschutz eine Rolle spielt? Dies dürften nur wenige Fachleute wissen.
Interessante Weizenpreise und die Züchtung neuer, leistungsfähiger Sorten haben zu einer Ausweitung des Hybridweizenanbaus weit über die Grenzen der „Kernregion“ Mecklenburg-Vorpommern hinaus geführt. Hybridweizen mit seinen besonderen Eigenschaften und seiner guten Anpassungsfähigkeit eröffnet neue Wege für Marktfruchtbetriebe insbesondere auf schwächeren und klimatisch schwierigen Standorten. Praxisnah diskutierte mit Betriebsleitern aus ganz Deutschland über ihre Erfahrungen mit dem Multitalent Hybridweizen.
Langjährige Ertragsvergleiche und Erhebungen aus der Praxis belegen, dass auf den tiefgründigen speicherfähigen Lehm- und Schluffböden Folgeweizen eine gute Alternative sein kann. Sein Anbau ist aber auch auf diesen besseren Böden mit gewissen Risiken und produktionstechnischen Besonderheiten verbunden, die maßgeblich für den wirtschaftlichen Erfolg von Weizen nach Weizen sein können. Christian Deisenroth und Peter Breulmann von der Landwirtschaftskammer NRW erläutern, wann Folgeweizen lohnt.